今日正值农历腊月初八即传统上的“腊八节”，鞍山今年的“腊八”节，气温较前期明显偏高，由于市民养生观念提升，平时更注重营养均衡，粗杂粮粥已然成为日常消费的常态，今年腊八粥市场相关食材销售并未显现火热气象。
从鞍山市各大农贸市场和超市的价格监测情况看，涉及腊八粥的相关食材如糯米、薏米、红小豆、绿豆、小米、黑米、冰糖和混合腊八米等品种备货量充足，均已摆在粮油卖场的醒目位置，缤纷的色彩提醒着经过的消费者。
从销售价格看，基本上与往年持平。多家超市出售的八宝米的配料均多达10余种，以各种米、豆和干果为配料的八宝米价格相对低一些，每500克2.9元-3.9元；添加了蔬菜干和水果干的价格稍高一些，每500克4.9元-9.9元。一些品牌的八宝米价格较贵，每500克15元-20元，但因为主打养生概念，配料中有芡实等中药，而且带有自封口塑料包装，便于存放，也受到一些消费者的喜爱。
各超市并没有因为多了混合这道工序而加价，而且八宝米是为了腊八节特意配制的，配料选用的都是新进的食材，非常新鲜。
从“腊八”节期间各种杂粮的市场价格情况看，每500克（单位下同）糯米价格在3.30-3.50元、红小豆在4.00-7.00元、绿豆在5.00-7.00元、小米在4.00-4.50元、黑米在4.00元-4.50元。而罐装八宝粥更受中老年人欢迎，娃哈哈、银鹭等品牌价格（大部分280ml/罐）也都在3-4元价位，箱装（12罐*280ml）的每箱48元。也有很多市民早餐就点腊八粥，既能吃得好，又增加了节日的“仪式感”。
