一、2023年上半年猪肉价格情况
年初，随着国内疫情得到有效控制，各地逐步复工复产，猪肉价格自1月开始止涨回落。1月全市猪肉（去骨后腿肉）月平均价格为每500克13.59元（单位下同），较2022年12月每斤下降3.23元，月环比下降19.20%，降幅明显。
2月猪肉价格为11.29元，降幅为16.92%。3月猪肉价格为11.06元，降幅为2.04%。4月猪肉价格为10.30元，降幅为6.87%。5月猪肉价格为9.68元，降幅为6.02%。上半年猪肉价格持续呈现下降趋势，1月、2月下降幅度较大。
二、2023年猪肉价格走势原因分析
从需求端来看，一是进入1月份后各行业复工情况多有改善，物流等各环节流通顺畅，加之终端消费恢复理性，猪肉价格较去年底明显下降，但1月正值春节，春节前期猪肉备货，需求端有所支撑，随着供强需弱格局持续，猪肉价格一降再降。二是端午、五一等节日期间，猪肉消费虽有过短期提振，但时间较短，没能改变猪价回落的趋势。三是随着生活水平的提高，部分消费者转向更多元化的蛋白来源，减少了对猪肉的需求。
从供给端来看，一是受前期部分养殖户压栏惜售情绪影响，导致生猪体重不断增加，而大体重生猪成本高，在旺季但市场不旺的环境下，生猪集中出栏，市场供应增加，生猪价格延续下降走势。二是近年来我国成功控制非洲猪瘟等疫病，减少了疾病的传播，改善了养殖环境，提高了生猪存活率，增加了市场供应。三是我国为积极推进农产品进口，增加了猪肉进口量，满足市场各种需求。
总体来看，上半年猪肉消费处于淡季，生猪和猪肉供给充裕，供过于求是猪价低迷的主要因素。预计短期内，养殖方无明显缩量迹象,市场无提振终端消费的利多因素出现，需求量或继续低位运行，猪价仍缺乏往上的驱动。
