本月，全省重要农产品市场供应充足，其中粮油价格基本稳定，猪肉、蔬菜价格微幅波动，鸡蛋价格涨幅明显。
一、猪肉价格微幅上涨
1月份生猪市场供应从过剩转向趋紧，主要因养殖户压栏惜售、二次育肥及企业控栏导致供应阶段性收紧。需求端则从月初平淡逐步回暖，春节前家庭采购和企业备货增加，支撑价格上涨。 1月30日，生猪（每500克，下同）平均价格6.44元，比月初（1月3日）上涨8.24%，同比下降20.69%；猪肉（去骨后腿肉）10.66元，比月初上涨0.85%，同比下降18.94%。
二、鸡蛋价格涨幅明显
1月份鸡蛋价格上涨主要受供需基本面与季节性节日效应影响。供应端虽整体充足，但老蛋鸡淘汰和惜售情绪导致边际收紧；需求端因春节备货集中，采购量大幅增加，电商活动也加速了走货。此外，低温天气利于储存运输，间接支撑市场。1月30日，鸡蛋平均价格4.29元，比月初上涨15.95%，同比下降12.8%。
三、蔬菜价格先降后涨
随着元旦节日效应消退后，蔬菜价格开始回落，但受极端低温寒潮和春节节前备货需求影响，蔬菜价格逐步回升。1月30日，重点监测的16种蔬菜平均价格为4.05元，比月初下降0.29%，同比下降6.47%。
四、粮油价格基本平稳
受稳定的供需关系影响，粮油价格运行平稳。1月30日，大米、面粉、豆油（桶装5升）全省平均价格分别为2.79元、2.77元、65.04元，与月初基本持平，同比分别为0.36%、-1.77%、-1.81%。
