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发布时间：2025年01月21日
从各地市场巡视情况看，本周（1月13日－1月20日）全省粮油、农副和蔬菜产品供应充分满足市场需求，价格波动范围不大。主要农副产品中粮油价格稳定，猪肉价格小幅上涨，牛、羊肉价格微幅下跌，鸡蛋价格微幅上涨，牛奶价格保持稳定，蔬菜价格小幅上涨。
一、重要民生商品价格运行情况
（一）粮油价格稳定。1月20日大米（每500克，下同）、面粉、水稻、玉米、豆油（桶装5升）全省平均零售价格分别为2.79元、2.83元、1.4元、1.13元、66.3元，与上周一（1月13日）持平，同比涨跌0.36%、-0.35%、-4.76%、-15.67%、-3.52%。
（二）猪肉价格小幅上涨。临近春节迎来消费旺季，家庭聚会、走亲访友、旅行就餐等活动增多，猪肉的消费量大幅上升。叠加市场对猪肉价格的预期较好，养殖户和经销商看好猪肉价格节前将上涨，采取惜售、囤货等行为，进一步导致了市场的供需不平衡，推动价格上涨。生猪、猪肉本周价格分别为8.01元、12.66元，较上周一涨跌-0.5%、1.12%，同比上涨12.82%、17.99%。
（三）牛、羊肉价格微幅下跌。消费者对于牛、羊肉的需求没有显著的变化，相对平稳。加之供应充足，市场供需保持平衡。牛、羊肉本周价格分别为30.17元、32.74元，较上周一下跌0.63%、0.24%，同比下跌15.49%、8.27%。
（四）鸡蛋价格微幅上涨。近期蛋鸡的产蛋率没有出现大的波动，鸡蛋产量保持稳定，虽然春节临近，鸡蛋需求有所增加，但增加的幅度相对有限，未对价格产生明显的拉动作用。供需平稳，市场价格微幅上涨。本周鸡蛋价格4.98元，较上周一上涨0.2%，同比上涨4.62%。
（五）牛奶价格保持稳定。牛奶（袋装500ml）平均价格4.86元，与上周一持平，同比上涨2.32%。牛奶作为日常生活中的常见饮品，消费者对其需求相对稳定，不会因价格小幅波动而大幅改变购买量，价格运行较为平稳。
（六）蔬菜价格小幅上涨。临近春节，居民对蔬菜的需求量大幅上升。同时，消费者对蔬菜的品质和种类要求也更高，尤其是对一些叶菜类、茄果类等蔬菜的需求较大，进一步增加了市场需求，拉动了蔬菜价格上涨。本周16种蔬菜平均价格3.44元，较上周一上涨2.61%，同比下跌5.39%。
二、走势预测
（一）粮食价格将保持稳定。目前全省粮油供应充足，民众消费需求正常，大米、面粉和食用植物油价格将保持稳定。玉米、水稻市场粮源充足，价格将保持稳定。
（二）生猪、猪肉价格将稳中有涨。春节临近，餐饮行业和居民家庭均会增加猪肉消费。同时，部分地区有腌腊、灌香肠等习俗，也增加了猪肉的需求，会导致猪肉价格有所上涨。
（三）鸡蛋价格将稳中有升。随着节日餐饮市场的消费需求增加，加上部分养殖企业因放假减产，鸡蛋价格将会稳中有升。
（四）蔬菜价格将小幅上涨。春节临近，餐桌上菜品种类会更加丰富，会增加价格较高的蔬菜替代日常消费的平价菜，带动蔬菜价格总体小幅上涨。
三、对策建议
未来一周，猪肉和蔬菜价格将是关注重点，希望各地价格监测部门要做好猪肉和蔬菜价格信息监测和发布，密切关注价格走势，多部门协同，强化对猪肉和蔬菜生产、流通和价格走势的分析预警。全力保障市场“菜篮子”供应充足、价格基本稳定。
