全省农副市场供应充足 猪肉蔬菜价格下降-价格监测周报（12月2日－12月9日）

  从各地市场巡视情况看，本周（12月2日－12月9日）粮油、农副和蔬菜产品供应充分满足市场需求，价格波动范围不大。全省主要农副产品中粮油价格稳定，生猪、猪肉价格小幅下跌，牛、羊肉价格微幅波动，鸡蛋价格小幅上涨，蔬菜价格小幅下降。
　　一、重要民生商品价格运行情况
　　（一）粮油价格稳定。12月9日大米（每500克，下同）、面粉、水稻、玉米、豆油（桶装5升）全省平均零售价格分别为2.79元、2.83元、1.41元、1.13元、66.3元，与上周一（12月2日）持平，同比涨跌0.36%、-0.7%、-4.08%、-17.52%、-3.18%。
　　（二）生猪、猪肉价格小幅下跌。冬季天气寒冷，猪肉消费进入旺季，市场价格也处于高点，部分养殖户选择将大猪出栏变现，供应端进入增量周期，市场不缺猪肉，供需关系开始变化。叠加近期饲料成本有所下降，也给了猪肉价格一定下降空间，在供大于求的情况下，市场价格开始走低。生猪、猪肉本周价格分别为8.14元、12.81元，较上周一下跌1.69%、1.91%，同比上涨17.12%、17.63%。 

  （三）牛、羊肉价格微幅波动。本周市场上的牛、羊肉供应充足，进口货源供应稳定，对价格造成一定压力，好在寒冬季节是肉类消费旺季，对价格起到了一定支撑作用，两相抵消，市场供需保持平衡。牛、羊肉本周价格分别为30.48元、32.86元，较上周一涨跌-0.39%、0.12%，同比下跌15.31%、7.18%。
　　（四）鸡蛋价格小幅上涨。冬季天气寒冷，蛋鸡产蛋率下降。加之相较猪肉和部分蔬菜，鸡蛋价格相对亲民、性价比高，作为餐饮常见菜品，需求较多。本周鸡蛋供应偏紧，市场价格小幅上涨。本周鸡蛋价格5.09元，较上周一上涨1.6%，同比上涨0.99%。

  （五）牛奶价格保持稳定。牛奶（袋装500ml）平均价格4.86元，与上周一持平，同比上涨4.74%。袋装牛奶市场供应主要由大型企业和区域性奶企出品，企业有绝对定价权，故而从袋装牛奶看价格变化不大，实际从散户牛奶收购看价格偏低，部分养殖户选择淘汰奶牛产能，将奶牛作为肉牛出售，但仍无法抵消年轻人选择咖啡和调味茶替代牛奶所带来的冲击。
　　（六）蔬菜价格小幅下跌。冬季北方蔬菜消费多以白菜、萝卜、土豆等平价菜为主，辅以西红柿、黄瓜等大棚高价蔬菜，随着存储手段的变化，蔬菜在损耗控制上有效降低，加之目前生鲜超市投资旺盛，市场竞争激烈，在零售端出现价格战苗头，从而导致菜价出现了一定程度下跌。本周16种蔬菜平均价格3.16元，较上周一下跌1.13%，同比上涨0.1%。

　　二、走势预测
　　（一）粮食价格将保持稳定。目前全省粮油供应充足，民众消费需求正常，大米、面粉和食用植物油价格将保持稳定。玉米、水稻市场粮源充足，价格将保持稳定。
　　（二）生猪、猪肉价格将稳中有涨。虽受价格下跌影响，有部分养殖户将囤积的大猪出栏变现止损，但由于近期饲料价格较低，部分养殖户会选择观望，押注春节前市场，从短期看预计猪价相对平稳，从较长期看会小幅回涨。
　　（三）鸡蛋价格将稳中有降。随着各类院校进入假期，鸡蛋集采会有所减少，加上近期肉类价格不高，鸡蛋价格上涨缺乏有效支撑，鸡蛋价格将会稳中有降。
　　（四）蔬菜价格将小幅上涨。随着传统节日临近，餐桌上会增加价格较高的大棚蔬菜替代日常消费的平价菜，带动蔬菜价格总体小幅上涨。
　　三、对策建议
　　未来一周，猪肉和蔬菜价格将是关注重点，希望各地价格监测部门要做好猪肉和蔬菜价格信息监测和发布，密切关注价格走势，多部门协同，强化对猪肉和鸡蛋生产、流通和价格走势的分析预警。全力保障市场“菜篮子”供应充足、价格基本稳定。