来源：
发布时间：2024年10月24日
从各地市场巡视情况看，本周（10月14日－10月21日）粮油、农副和蔬菜产品供应充分满足市场需求，价格波动范围不大。全省主要农副市场备货充足，主要农副产品中粮油价格稳定，生猪、猪肉价格小幅下跌，牛、羊肉价格微幅下跌，鸡蛋价格小幅上涨，蔬菜价格有所下降。
一、重要民生商品价格运行情况
（一）粮油价格稳定。10月21日大米（每500克，下同）、面粉、水稻全省平均零售价格分别为2.79元、2.83元、1.42元，与上周一（10月14日）持平，同比涨跌1.09%、-1.05%、-1.39%，豆油（桶装5升）、玉米价格分别为66.81元、1.21元，较上周一涨跌0.04%、-0.82%，同比下跌1.87%、13.57%。
（二）生猪、猪肉价格小幅下跌。由于近期猪肉价格下降，部分养殖户出于成本因素考虑，选择将生猪出栏变现，供应端开始进入增量周期。需求端猪肉的市场消费偏差，一些消费者对价格较为敏感，会选择更便宜的替代品，如鸡肉、鸡蛋等，导致猪肉需求下降。市场不缺猪肉，在供大于求的情况下，生猪的价格继续走低。生猪、猪肉本周价格分别为8.93元、13.76元，较上周一下跌1%、1.71%，同比上涨13.61%、19.03%。
（三）牛、羊肉价格微幅下跌。本周市场上的牛、羊肉供应充足，贸易商看好国内消费需求，相对便宜的进口牛、羊肉进入市场，增加了市场供应，对价格造成一定压力。一些居民的消费能力和消费意愿有所下降，为了节省开支，减少了对牛、羊肉等相对较高价格肉类的购买，对鸡肉、鱼肉等其他肉类的选择增加，替代了一部分牛、羊肉的消费。牛、羊肉本周价格分别为30.84元、32.84元，较上周一下跌0.29%、0.18%，同比下跌16.31%、7.55%。
（四）鸡蛋价格小幅上涨。冬季气温变化较大，蛋鸡产蛋率下降。加上其他蛋白质类食品，如猪肉、牛羊肉等价格对比鸡蛋更高，部分消费者会选择价格相对较低的鸡蛋作为替代品，从而增加了对鸡蛋的需求。本周鸡蛋供应偏紧，市场价格小幅上涨。本周鸡蛋价格5.15元，较上周一上涨2.39%，同比下降0.77%。
（五）蔬菜价格有所下跌。冬季寒冷，人们对蔬菜的消费量总体上不如夏季丰富多样，更倾向于消费一些耐储存、高热量的食物，对蔬菜的需求相对减少。叠加物流运输便利，外地蔬菜转运成本不高，蔬菜价格呈现季节性下跌趋势。本周16种蔬菜平均价格3.16元，较上周一下跌6.25%，同比上涨27.68%。
二、走势预测
（一）粮食价格将保持稳定。目前全省粮油供应充足，民众消费需求正常，大米、面粉和食用植物油价格将保持稳定。玉米、水稻市场粮源充足，价格将保持稳定。
（二）生猪、猪肉价格将小幅下跌。受价格下跌影响，生猪出栏利润减少，养殖和屠宰企业出货意愿较强，叠加当下消费疲软的背景，猪价将继续承压，短期内猪价或无反弹之力，猪肉价格预计将小幅下跌。
（三）鸡蛋价格将稳中有降。随着鸡蛋价格走高，养殖户会及时调整生产安排，增加产量，随着供应增加，预计鸡蛋价格将会有所下降。
（四）蔬菜价格将小幅下降。随着秋菜集中上市，预计蔬菜价格后期将保持小幅下降态势。
（五）大宗商品价格将平稳运行。大宗商品价格走势受国际和国内因素影响较大，预计如无较大不确定性事件发生，将总体平稳运行。
三、对策建议
未来一周，猪肉和蔬菜价格将是关注重点，希望各地价格监测机构要做好猪肉和蔬菜价格信息监测和发布，密切关注价格走势，多部门协同，强化对猪肉和鸡蛋生产、流通和价格走势的分析预警。全力保障市场“菜篮子”供应充足、价格基本稳定。
