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发布时间：2024年06月12日
生猪、猪肉价格本月延续上涨行情。经过前阶段小幅上涨后，随着4月份猪肉进口数量的下降，政策层面对养殖企业及市场释放了猪肉价格上涨预期，大部分养殖户选择惜售、二次育肥等缩量挺价行为导致市场出现供应减少情况，加上五一假期和夏季餐饮消费需求的增量，市场供需平衡发生了一定变化，猪价继续走高。
鸡蛋价格有所上涨，作为餐桌上猪肉的重要替代品，近期鸡蛋需求明显增加，叠加端午节日来临，各方备货较为积极。养殖端受气温升高影响，蛋鸡产蛋率有所降低，加上对比猪肉价格，各方对鸡蛋价格上涨后的市场接受度有一定信心，导致鸡蛋价格比月初有较大涨幅。近期气温较高﹑雨水充沛，蔬菜价格延续季节性下降趋势。
一、重要民生商品价格运行情况
当前全省主要农副产品市场供应充足，价格有所波动。其中粮油价格保持稳定，猪肉、鸡蛋价格有所上涨，牛﹑羊肉价格小幅下降，蔬菜价格有所下降。
（一）粮油价格保持稳定。受稳定的供需关系影响，本月粮油价格运行平稳。5月31日面粉（每500克，下同）、玉米、豆油（桶装5升）全省平均零售价格分别为2.86元、1.27元、67.54元，与月初（5月1日）相比涨跌-0.35%、0.79%、-0.32%，同比下跌0.69%、9.29%、3.06%。大米、水稻价格分别为2.80元﹑1.46元，与月初持平，同比上涨2.19%、1.39%。
（二）生猪、猪肉价格有所上涨。本月猪肉价格延续上涨趋势，养殖户压栏惜售﹑二次育肥﹑缩量挺价的行为支撑了猪价的偏强运行。月末生猪、猪肉价格分别为8.32元、12.01元，较月初上涨11.23%、11.00%，同比上涨14.29%、18.56%。
（三）牛、羊肉价格小幅下跌。近期牛、羊肉价格走低，虽有夏日餐饮消费带动，但随着牛奶价格持续走低，很多奶农选择退出，市场牛肉供给有所增加，加上牛﹑羊肉进口货源充足，市场仍处于供大于求局面，本月价格小幅下跌。月末牛、羊肉价格分别为30.85元、33.94元，较月初下跌4.55%、1.96%，同比下跌19.43%、11.68%。
（四）鸡蛋价格有所上涨。受端午节备货影响，叠加鸡蛋对猪肉的替代作用，本月鸡蛋需求旺盛，价格有所上涨，月末价格为4.73元，较月初上涨18.55%，同比下跌5.78%。
（五）蔬菜价格有所下降。近期持续高温天气，本地蔬菜大量上市，种植成本下降，蔬菜价格随之有所下降。月末16种蔬菜平均价格2.55元，较月初下跌10.27%，同比下降3.08%。
二、走势预测
（一）粮食价格将保持稳定。目前全省粮油供应充足，民众消费需求正常。大米、面粉和食用植物油价格将保持稳定。玉米和水稻货源充足，价格不会发生较大变化。
（二）猪肉价格将小幅上涨。随着获利增多，养殖企业会在价格高点选择增加出货，商务部门也会增加进口量，猪肉市场大的基本面并没有变化。本次猪肉价格连续上涨是获利情绪下的缩量挺价导致的，短期看将继续小幅上涨，长远看猪肉供大于求的局面将长期存在，后市猪肉价格可能会在迎来一波高峰后快速回落。
（三）鸡蛋价格将小幅下跌。受端午节后各方消化库存的影响，加上养殖企业蛋鸡存栏数量不低，会及时调整生产安排，鸡蛋生产周期较短，供应增加较快，预计后期鸡蛋价格将小幅下跌。
（四）蔬菜价格将小幅下降。受高温天气影响，本地蔬菜种植成本会进一步下降，预计后期蔬菜价格将延续季节性下降趋势。
三、对策建议
未来一段时间，预计猪肉价格将小幅上涨、鸡蛋价格将小幅下跌，希望各地价格监测部门要做好价格信息监测和发布，密切关注价格走势，多部门协同，强化对生产、流通和价格走势的分析预警，全力保障市场“菜篮子”供应充足、价格基本稳定。另外，临近端午假期，对市民比较关注的热点商品如酒类、各类礼盒和酒店、景点服务价格等要加强监测预警，遇到价格波动较大的情况要及时报告。
